CUCINA – LATTE ALLA PORTOGHESE

Ogni tanto mi allontano un po’ dal mio primo amore, l’olio extravergine di oliva, ma solo per proporre ricette facili e particolarmente gustose.  Il “latte alla portoghese” ha origini controverse. Pare che il nome di questo goloso budino, fu dato da marinai italiani, approdati in Portogallo, che portarono la ricetta in Italia dove fu molto … Leggi tutto

CUCINA – POLPETTE DI ZUCCHINE

Per gli amanti dei piatti di verdura, propongo oggi le “polpette di zucchine”.   Per 2 persone: 4 zucchine medie, 1 uovo, 4 cucchiai di pan grattato più un paio di cucchiai per l’impanatura, 2 cucchiai colmi di parmigiano, qualche foglia di basilico, noce moscata 1 cucchiaino scarso, sale e pepe q.b. olio extravergine di … Leggi tutto