🌿 Moraiolo: la cultivar toscana dal fruttato deciso Proseguiamo la nostra passeggiata tra le cultivar più tipiche della Toscana parlando del Moraiolo.Diffusa prevalentemente in tutta l’Italia centrale, questa cultivar è molto apprezzata dagli estimatori di oli fruttati e decisi, anche se la pianta stessa non è particolarmente resistente. 🌳 Caratteristiche della pianta di Moraiolo Il … Leggi tutto
🌿 Maurino: la cultivar toscana dal gusto delicato Un’altra cultivar particolarmente apprezzata in Toscana è il Maurino.Si tratta di una varietà di origine toscana, in particolare della provincia di Lucca, diffusa e utilizzata in molte parti d’Italia grazie alla sua delicatezza e versatilità in cucina. 🌳 Caratteristiche della pianta di Maurino Il Maurino ha una … Leggi tutto
: 🌿 Leccino: la cultivar toscana dal carattere gentile Parliamo ora del Leccino, una delle cultivar di olivo più diffuse e apprezzate in Italia. La sua origine non è certa, ma sembra provenga dal territorio pistoiese, in Toscana, regione che ha dato i natali a molte varietà di olivo di eccellenza. 🌳 Una pianta versatile … Leggi tutto
L’olio extravergine di oliva di qualità in questa ricetta è basilare e ne decide il risultato! Non me ne vogliano gli chef qualificati… ognuno ha i suoi sistemi… la “schiacciata all’olio” Io la faccio così: partiamo dalla teglia, misura 30×40 cm. Consiglio quelle di ferro blu che, a mio parere, danno un risultato fantastico per … Leggi tutto
Questa semplicissima ricetta necessita di un olio fruttato leggero o medio di buona qualità. Ingredienti (max 2 o 3 persone) : 1 confezione di pesce spada affumicato, 1 cipolla piccola bianca o di Tropea o di Certaldo, un cuore di sedano bianco, 1 carota, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio piccolo di aglio, succo di … Leggi tutto
🌿 Frantoio: la cultivar toscana dal cuore verde smeraldo Cominciamo ad addentrarci nel mondo dell’olio extravergine di oliva partendo da una delle cultivar più popolari: il Frantoio. Per conoscere davvero un olio, bisogna partire dalle sue origini, cioè dalla pianta (cultivar) che produce le olive da cui l’olio viene estratto. 🌳 Ogni cultivar ha la … Leggi tutto
I “calamari su vellutata di ceci e rosmarino e’ un piatto semplice ma molto gustoso e l’uso dell’olio extravergine “buono”, meglio se fruttato leggero, è essenziale per la sua buona riuscita, trattandosi di un piatto dal gusto delicato. Ingredienti: ceci (secchi o in scatola) 150 g a testa (cotti), secchi 70/80 gr. a testa. Calamari … Leggi tutto
🌿 Un pesto delicato, cremoso e velocissimo Il pesto di zucchine è una variante più delicata del classico pesto al basilico 😍Perfetto per chi ama i sapori freschi e leggeri, si abbina benissimo a: 🍝 pasta secca (come le linguine) 🍜 pasta all’uovo 🧆 lasagne (con besciamella e parmigiano) 👉 Una ricetta semplice… ma con … Leggi tutto
https://www.open.online/2023/02/22/starbucks-caffe-olio-d-oliva-oleato/ E così abbiamo questa novità: il nuovo “Frappuccino” di Starbucks. Difficile dare un parere.. Ma prima di darne, alcuni dubbi sono leciti e, forse, bisognerebbe conoscere ed assaggiare separatamente i singoli componenti e soprattutto conoscere il processo produttivo che porta a questo risultato per farsi un’idea.. Secondo l’articolo, questo “frappuccino” è fatto solo con … Leggi tutto
Pasta frolla all’Olio EVO: sana, leggera e sorprendentemente buonissima! La pasta frolla preparata con olio extravergine di oliva al posto del burro non è solo deliziosa … è anche una scelta molto più sana e leggera! Ingredienti 1 uovo medio (più 1 per spennellare, se serve) 100 g di zucchero 80 ml di Olio EVO … Leggi tutto