🎃 Biscotti di Halloween all’olio EVO: facili e veloci

Per chi ha bimbi piccoli, ma anche per i grandi, ecco una ricetta divertente e golosa: i biscotti di Halloween a forma di zucca! Sono facili e veloci da preparare e si possono realizzare insieme ai bambini, trasformando la cucina in un piccolo laboratorio di dolcetti mostruosi.

Preparati con una semplice pasta frolla all’olio extravergine di oliva, questi biscotti sono farciti con marmellata di albicocche e decorati con cioccolato fondente. Il risultato? Simpatiche zucchette tutte da sgranocchiare!

Halloween: una tradizione dalle origini antiche

Halloween si festeggia il 31 ottobre ed è una ricorrenza molto amata da grandi e piccini. Maschere spaventose, costumi horror e zucche intagliate trasformano questa notte in un’occasione per divertirsi e scherzare.

Le origini della festa sono legate alle tradizioni celtiche e irlandesi. Furono gli emigrati irlandesi a portare molte di queste usanze negli Stati Uniti, dove Halloween assunse progressivamente le caratteristiche che conosciamo oggi.

In Messico, invece, si celebra il Día de los Muertos, una ricorrenza dedicata al ricordo dei defunti, caratterizzata da colori vivaci, fiori, altari e tradizioni secolari. Le sue radici comprendono usanze indigene preispaniche e tradizioni successive.

🥣 Ingredienti per i biscotti di Halloween

Per la pasta frolla

• 1 uovo medio (più 1 uovo per spennellare)

• 100 g di zucchero

• 100 ml di olio extravergine di oliva (EVO) dal fruttato leggero

• 1 bustina di vanillina

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaino di lievito vanigliato

• Circa 250 g di farina 00

• Scorza di limone grattugiata, se piace

Se non avete mai preparato la pasta frolla all’olio, potete seguire le istruzioni della mia ricetta della pasta frolla all’olio extravergine di oliva.

Per il ripieno e la decorazione

• Marmellata di albicocche q.b.

• Cioccolato fondente q.b.

🎃 Come preparare i biscotti di Halloween

1. Stendete la pasta frolla

Per prima cosa, preparate la pasta frolla e infarinate leggermente un piano di lavoro. Se non avete un piano di legno, potete utilizzare anche un foglio di carta da forno.

Stendete l’impasto con il mattarello, cercando di ottenere uno spessore non troppo sottile.

2. Formate le zucchette

Con un coppapasta ricavate tanti dischi. In alternativa, potete utilizzare un bicchiere: per ogni biscotto serviranno due dischi di pasta frolla.

Rivestite una teglia con carta da forno e sistematevi metà dei dischi, che formeranno la base dei biscotti.

Sui dischi rimanenti praticate dei fori per simulare gli occhi della zucca. Potete usare, come ho fatto io, la base di un beccuccio per la siringa da pasticceria.

Infine, modellate con le dita piccoli pezzetti di pasta e applicateli sulla parte superiore di ogni disco con gli occhi, per creare il gambo della zucca.

3. Cuocete i biscotti in forno

Sbattete un uovo e spennellate soltanto i dischi decorati con occhi e gambo, lasciando senza spennellatura quelli interi.

Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180 °C.

Infornate i biscotti per circa 8 minuti in forno ventilato oppure per 10 minuti in forno statico. Controllate la cottura, perché i biscotti non devono colorire troppo.