Scopri le ricette di secondi con olio extravergine di oliva: carne, pesce e verdure preparate in modo semplice e gustoso per tutti i giorni.
I totani ripieni sono una gustosissima variante dei celebri calamari ripieni. 🦑(vedi ricetta). Molti pensano che totani e calamari siano uguali, ma in realtà questi due molluschi presentano differenze importanti sia nella forma che nella consistenza della carne. I calamari hanno una carne più morbida e delicata, oltre ad essere generalmente più pregiati e costosi. … Leggi tutto
🦑 Una ricetta gustosa e profumata di mare Per gli amanti del pesce, i calamari ripieni sono uno dei piatti più saporiti e scenografici della cucina mediterranea 😍Morbidi, profumati e ricchi di gusto, sono perfetti per una cena speciale o un pranzo in famiglia. 🌊 Come scegliere i calamari Puoi utilizzare: calamari freschi 🦑 oppure … Leggi tutto
🥒🍝 Un piatto unico leggero, sano e ricco di gusto Le tagliatelle di zucchine sono un’idea fresca e versatile 🍃 Perfette come piatto unico leggero, dimostrano come le verdure possano essere protagoniste assolute in cucina. Con un olio extravergine di oliva dal fruttato fresco ed erbaceo di media intensità 🫒 diventano un piatto non solo sano, … Leggi tutto
Un piatto unico speziato, profumato e facile da preparare Il pollo al curry e peperoni è un piatto unico ricco di profumi e sapori esotici. Questa versione è mediamente speziata, quindi più delicata rispetto alla ricetta originale indiana, ma comunque molto gustosa e perfetta anche per chi non ama i sapori troppo piccanti La cremosità … Leggi tutto
Un modo alternativo, leggero e sorprendente di gustare la trippa La trippa è una frattaglia ricavata dallo stomaco del bovino, protagonista di ricette antiche in tutta Italia . È meno calorica di quanto si pensi (circa 108 Kcal per 100 g) ed è estremamente versatile in cucina. Questa versione non è la classica “trippa alla … Leggi tutto
🐟 Filetto di Trota Salmonata alla Nordica 🍋 Scopri la ricetta del filetto di trota salmonata alla nordica, un piatto al forno semplice, gustoso e perfetto per tutta la famiglia. La trota salmonata, appartenente alla specie “iridea”, ha carni delicate simili al salmone, ma più leggere. Ideale per chi cerca un secondo di pesce al forno … Leggi tutto
Il grande classico della cucina povera toscana La trippa è una carne appartenente alle cosiddette frattaglie ed è protagonista di molte ricette della tradizione fiorentina . Nata come piatto contadino, era inizialmente più diffusa nelle campagne. Oggi è uno dei simboli della cucina toscana tradizionale, amata per il suo sapore intenso e la consistenza morbida … Leggi tutto
La millefoglie di zucchine è l’ennesimo utilizzo di questa verdura straordinaria. Per una teglia da 4 porzioni occorrono: 3 zucchine lunghe e sode (meglio se chiare), 250 gr. ricotta (o yogurt greco), 1 uovo, 1 cucchiaio di parmigiano, qualche cucchiaio di pangrattato, sale e pepe q.b., qualche foglia di basilico, sale e pepe q.b., una … Leggi tutto
I pomodori sono sempre buoni, ma è in estate che si fanno più apprezzare. I pomodori hanno una storia che si perde nei tempi, ma sono sicuramente di origine sudamericana, dove erano coltivati dagli Atzechi. Solo dopo il 1500, grazie al conquistatore spagnolo Cortés, arrivarono in Europa. Esistono migliaia di varietà di pomodori, per colore, … Leggi tutto
Le polpette si possono cuocere in molti modi, ma quelle al pomodoro sono quelle che preferisco. Questo impasto delle polpette è molto versatile e si presta a molte ricette, dal classico polpettone, al ripieno per i tortellini o i cannelloni. Queste polpette si possono friggere oppure cuocere in forno. Stavolta le prepariamo al pomodoro, forse … Leggi tutto