molinas silva 
Questa versione del famoso Plumcake vi sorprenderà… Ingredienti: 150 gr. farina di farro, 30 gr. farina 00, 60 ml.latte, 2 uova, 100 gr.zucchero, 1 bustina vanillina, 125 gr. yogurt bianco intero, 4 cucchiai olio extravergine di oliva delicato, scorza di limone q.b., 1 bustina di lievito vanigliato, 1 bustina di mirtilli secchi, zucchero vanigliato q.b. … Leggi tutto
Le orecchiette ai broccoli sono una ricetta tipica pugliese. L’origine di questa pasta non è certa, ma sembra che risalga al medioevo. Il nome deriva dalla classica forma che somiglia ad un piccolo orecchio. Questa pasta si trova in commercio sia fresca che secca. Se avete voglia di fare da voi le orecchiette, è davvero … Leggi tutto
La mia passione per l’archeologia, non poteva non portarmi in Messico. A giro per la riviera Maya, con la sua storia, le sue tradizioni, la sua gente è un’esperienza che andrebbe fatta almeno una volta nella vita. Tutto è da vedere e conoscere. Dal mare cristallino, alla sua fauna, alla sua vegetazione rigogliosa, ai siti … Leggi tutto
Quante volte vi è capitato di non aver fatto la spesa e di non sapere che mettere in tavola? Niente panico! Si può fare tutto… In verità se, come vi ho suggerito nell’articolo n. 7, avete organizzato bene la dispensa ed il freezer, qualcosa in tavola metterete sempre ed alla fine scoprirete che mangerete fin … Leggi tutto
Le “Linguine vongole e cozze” sono un piatto che riesce sempre anche a chi proprio non sa cucinare, talmente è semplice, occorre solo un po’ di tempo per pulire bene i molluschi che richiedono almeno una mezza giornata perché necessitano di essere messi in ammollo. Ingredienti per 4 persone: 1 sacchetto di vongole veraci, 1 … Leggi tutto
Il Canada è uno di quei paesi dove bisognerebbe tornare a più riprese, talmente sarebbero le cose da vedere nei suoi spazi immensi. Comincerò da Montreal, la capitale del Quebec. Città multirazziale dove si parla prevalentemente francese, data anche la presenza di un rilevante numero di persone di origine francese, ma si parla correntemente anche … Leggi tutto
Gli gnocchi di patate hanno molte versioni… la mia versione casalinga per due persone è un po’ diversa dalle ricette classiche.. ma vi assicuro che vengono buoni ugualmente e poi la cucina è fantasia…. Ingredienti: per gli gnocchi, 400 gr. patate, farina circa 100 gr. (dipende molto dalle patate); per il ragu, 400 gr. di … Leggi tutto
Cosa non deve mai mancare in una dispensa? Indipendentemente da quante persone vivono in casa, in dispensa deve sempre esserci una piccola scorta di alcuni ingredienti essenziali. Cominciamo dai condimenti. Indispensabili sono (che lo dico a fare?) Il sale (grosso e fine) e lo zucchero (bianco, di canna e, per gli amanti dei dolci, anche … Leggi tutto
Il cous cous è un alimento molto versatile, molto usato nella cucina araba. Quella con pollo e verdure è tra quelle più delicate ed è un piatto unico. Nella cucina marocchina lo servono nel tradizionale tajine, un caratteristico piatto di terracotta con un coperchio a forma di cono, utilizzato per le cotture lunghe. Ingredienti per … Leggi tutto
Thailandia, un viaggio di tanti anni fa.. paese davvero affascinante! Questo paese era l’antico Siam, fino a prima della seconda guerra mondiale. La sua storia emerge ovunque nei suoi templi, nel suo popolo, nelle sue tradizioni fatte di leggende e spiritualità. Scesi dall’aereo la sensazione è sempre la solita, come in ogni paese del sud … Leggi tutto