La panure di verdure è un piatto semplice, sano e versatile. Grazie al mix di pane, spezie e olio extravergine di oliva IGP Toscano, ogni boccone è ricco di gusto. È perfetta come antipasto, contorno o piatto unico leggero, ideale per tutta la famiglia.
🥖 Ingredienti
Per la panure:
Mollica di 2 fette di pane 🥖
2-3 foglie di basilico fresco 🌿
Origano q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva IGP Toscano (medio intenso)
Per le verdure:
Verdure di stagione a scelta: zucchine, peperoni, melanzane 🥒🌶🍆
Sale e pepe q.b.
Peperoncino opzionale 🌶️
🥒 Preparazione delle verdure
Lavate le verdure e tagliatele a fettine sottili.
Disponetele su carta forno, salate e aggiungete peperoncino se gradito.
Infornate a 200° per 5 minuti per ammorbidire leggermente le verdure 🔥.
🧑🍳 Preparazione della panure
Nel mixer, sbriciolate la mollica di pane con basilico, origano e sale.
Distribuite la panure sopra le verdure pre-cotte.
Irrorate con un filo di olio extravergine di oliva per esaltare il sapore 🥄.
🔥 Gratinate le verdure
Rimettete le verdure in forno a 200° per circa 15 minuti, fino a ottenere una gratinatura dorata e croccante. Per una panure extra croccante, potete aggiungere un filo di olio poco prima di infornare. ✨
✨ Presentazione del piatto
Aggiustate di sale, pepe o peperoncino secondo i vostri gusti.
Completate con un altro filo di olio extravergine di oliva di buona qualità🌟.
Servite caldo o tiepido, accompagnato da bruschette croccanti o un bicchiere di vino bianco leggero
Consigli extra
Consigli extra-
Scegliete verdure fresche e di stagione per ottenere il miglior sapore.
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L’olio extravergine IGP Toscano valorizza la panure di verdure e aggiunge note fruttate e aromatiche.
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Potete conservare le verdure gratinate per 1o 2 giorni in frigorifero e riscaldarle leggermente prima di servire.