Descrizione di alcune tipologie di piante di olivo (Cultivar) tra le più utilizzate in Toscana per la produzione di olio extravergine di oliva
Il mondo dell’olio extravergine di oliva mi permette a volte di conoscere persone davvero speciali. Siamo in Sardegna, nella provincia dell’Ogliastra. Cerchiamo di conoscere quindi alcune particolarità di questa posto fantastico, partendo proprio dal suo territorio, attraverso una delle sue protagoniste: Giulia Mura, titolare dell’Oleificio Pelau, una vera “Donna di Sardegna”, una donna di carattere. … Leggi tutto
Sicilia, terra straordinaria tra storia e natura, dove i colori ed i profumi del nostro Sud si fondono con tradizioni alimentari influenzate dalle varie culture che hanno interessato l’isola nel corso della storia, dai greci, ai romani, ai bizantini, agli arabi, agli spagnoli, ai francesi fino all’Italia di oggi. Sono talmente tanti i piatti siciliani … Leggi tutto
Pendolino: la cultivar toscana dal fascino elegante Siamo arrivati all’ultima cultivar toscana che ho voluto mettere in evidenza: il Pendolino.Tipica del territorio fiorentino, questa varietà è diffusa non solo in tutto il centro Italia, ma anche all’estero, grazie alle sue caratteristiche agronomiche che ne facilitano la coltivazione in diverse aree. Caratteristiche della pianta di Pendolino … Leggi tutto
Olivastra Seggianese: la cultivar toscana autoctona dal gusto inconfondibile Ecco la cultivar Olivastra Seggianese, un tesoro poco conosciuto al grande pubblico, ma molto apprezzato dagli intenditori. La coltivazione di questa pianta autoctona è circoscritta esclusivamente alla zona collinare alle pendici del Monte Amiata, in particolare nel comune di Seggiano e dintorni, in provincia di Grosseto. … Leggi tutto
🌿 Moraiolo: la cultivar toscana dal fruttato deciso Proseguiamo la nostra passeggiata tra le cultivar più tipiche della Toscana parlando del Moraiolo.Diffusa prevalentemente in tutta l’Italia centrale, questa cultivar è molto apprezzata dagli estimatori di oli fruttati e decisi, anche se la pianta stessa non è particolarmente resistente. 🌳 Caratteristiche della pianta di Moraiolo Il … Leggi tutto
🌿 Maurino: la cultivar toscana dal gusto delicato Un’altra cultivar particolarmente apprezzata in Toscana è il Maurino.Si tratta di una varietà di origine toscana, in particolare della provincia di Lucca, diffusa e utilizzata in molte parti d’Italia grazie alla sua delicatezza e versatilità in cucina. 🌳 Caratteristiche della pianta di Maurino Il Maurino ha una … Leggi tutto
: 🌿 Leccino: la cultivar toscana dal carattere gentile Parliamo ora del Leccino, una delle cultivar di olivo più diffuse e apprezzate in Italia. La sua origine non è certa, ma sembra provenga dal territorio pistoiese, in Toscana, regione che ha dato i natali a molte varietà di olivo di eccellenza. 🌳 Una pianta versatile … Leggi tutto
Blend o Monocultivar: il dubbio amletico dell’olio extravergine Con il termine cultivar, in agronomia, si indica una varietà di pianta coltivata, quindi anche la pianta di olivo. Lo sapete che in Italia ci sono più di 500 cultivar di olivo diverse? E che più di 80 specie autoctone sono solo in Toscana, per un totale … Leggi tutto