Scopri ricette di dolci con olio extravergine di oliva: torte, biscotti e dessert genuini, profumati e dal gusto mediterraneo.
Le “frittelle di riso” sono un dolce tipico che, in genere, viene preparato per San Giuseppe ma, di fatto, queste golosità si cominciano a vedere a giro già nel periodo del carnevale. Le “frittelle di riso” sono diffuse soprattutto in Toscana, specialmente nelle province di Firenze e Prato. Tuttavia la loro origine è indefinita. Cosa … Leggi tutto
Le origini di questa torta non sono certe ma, quasi sicuramente è tipica della cucina toscana. Alcune fonti raccontano che la “torta della nonna” nacque per scommessa da parte di Guido Samorini, cuoco e ristoratore fiorentino che creò questo dolce per stupire i propri clienti che chiedevano qualche nuova ricetta. Ciò che è certo è … Leggi tutto
La “crema catalana” è un dolce tradizionale spagnolo, anche se le sue origini sono rivendicate da diversi altri paesi, tra i quali la Francia, con la sua “crème brûlée”, che differisce dalla “crema catalana” in quanto viene cotta a bagnomaria e l’Inghilterra, con la sua famosa crema inglese (burnt cream), che ha una consistenza meno … Leggi tutto
I “Cenci” sono un dolce tipico toscano. Il loro nome deriva dalla loro forma, che assomiglia a piccoli pezzi di stoffa. La loro origine risale all’epoca romana, quando questi pezzetti di pasta dolce, che si chiamavano non a caso “Frictilia”, venivano fritti nel grasso di maiale. La “tipicità” toscana è dovuta a Pellegrino Artusi, scrittore … Leggi tutto
🐎 🎄 I biscotti speziati delle feste, tra storia e leggenda I Cavallucci fanno parte dei più antichi dolci natalizi toscani, in particolare della tradizione senese.Ma sapete perché si chiamano proprio così? 🤔 📜 Origine del nome La loro storia sembra risalire ai tempi di Lorenzo il Magnifico.In origine si chiamavano “Berriquocoli”, ma il nome … Leggi tutto
🍊🍫 Le scorze d’arancia candite glassate al cioccolato, come mi disse un giorno un’amica, sono un vero e proprio “attentato alla dieta” 😅.Sono quei dolci natalizi irresistibili per cui vale una sola regola: più ce ne sono, più ne mangeresti! 🍊 La scelta delle arance (fondamentale!) La riuscita di questa ricetta parte da qui 👇Le … Leggi tutto
🍪 🎄 Il dolce di mandorle simbolo del Natale toscano I Ricciarelli sono uno dei dolci più amati della tradizione senese e una vera eccellenza delle feste natalizie ✨.Le loro origini risalgono al XIV secolo, quando venivano preparati nelle corti toscane, ispirandosi anche a ricette di origine orientale. 📜 Un po’ di storia (e di … Leggi tutto
🍰🎄 Il dolce delle feste ricco di storia, spezie e nobiltà Il Panforte è uno dei dolci natalizi più rappresentativi della tradizione toscana.Nato nel territorio senese intorno all’anno 1000, era un dolce ricchissimo di spezie preziose, molto costose all’epoca, e per questo destinato esclusivamente ai nobili 👑✨. 📜 Un dolce con una storia reale La … Leggi tutto
Il dolce semplice, irresistibile e perfetto da regalare Come resistere al periodo più goloso dell’anno?Il Natale non può che far pensare ai dolci, uno più tentatore dell’altro… alla dieta ci penseremo poi . Per “La cucina delle feste” iniziamo da un grande classico intramontabile: il Croccante. Il croccante è uno di quei dolci che sono … Leggi tutto
A volte avanza in frigo qualcosa che scade a breve… io avevo un vasetto di ricotta. Ho provato quindi questa ricetta, semplice, golosa ed anche light, perché non ha né olio (una volta tanto..), né burro. Dose per uno stampo 20×13, ma va bene anche uno stampo da 16 cm di diametro. Ingredienti: 100 gr. … Leggi tutto