🐟 Filetto di Trota Salmonata alla Nordica 🍋
Scopri la ricetta del filetto di trota salmonata alla nordica, un piatto al forno semplice, gustoso e perfetto per tutta la famiglia. La trota salmonata, appartenente alla specie “iridea”, ha carni delicate simili al salmone, ma più leggere. Ideale per chi cerca un secondo di pesce al forno facile e aromatico. 🌿
⏱️ Tempo, Porzioni e Difficoltà
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30–40 minuti
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: Facile 🟢
📝 Ingredienti
4 filetti di trota salmonata (circa 200 g ciascuno) 🐟
350 g cipolle bianche 🧅
800 g patate 🥔
1 limone 🍋
2–3 cucchiai di vino bianco 🍷
1 rametto di rosmarino 🌿
2 spicchi d’aglio 🧄
Sale aromatico q.b. 🧂
Olio extravergine di oliva dal fruttato leggero 🫒
👩🍳 Preparazione Passo Passo
1. Ungete il fondo di una teglia con olio extravergine 🫒.
2. Lavate, sbucciate e tagliate le patate a fette sottii🥔. Mettetele in acqua.
3. Tagliate sempre a fette sottili le cipolle 🧅 e disponetene metà nella teglia, salando leggermente.
4. Scolate e asciugate le patate, poi distribuitene metà sulle cipolle. Aggiungete rosmarino 🌿 e un filo d’olio.
5. Sciacquate i filetti di trota 🐟 e massaggiateli con olio e sale.
6. Adagiate i filetti sul letto di patate e cipolle.
7. Coprite con le cipolle rimaste e l’altra metà delle patate 🥔🧅.
8. Condite con sale e 2 cucchiai di succo di limone 🍋.
9. Aggiungete fettine di limone, altro rosmarino 🌿 e gli spicchi d’aglio schiacciati 🧄.
10. In forno ventilato: 180°C per 20 minuti, poi bagnate con vino bianco 🍷 e aumentate a 200°C per 10 minuti.
-
Per forno statico: +5 minuti a 180°C e +5 minuti a 200°C.
11. Servite con un filo di olio a crudo 🫒 e fettine di limone 🍋.
12. In friggitrice ad aria: cuocete a 195°C per circa 20 minuti.🐟🥔
❓ Domande Frequenti
Si può sostituire la trota salmonata?
Sì, con salmone o trota iridea 🐟.
Posso usare cipolle rosse?
Sì, il piatto sarà leggermente più dolce 🧅.
Posso prepararla in anticipo?
Puoi assemblare la teglia e cuocerla al momento 🍽️.