Scopri ricette con verdure e olio extravergine di oliva: piatti leggeri, gustosi e facili da preparare per una cucina sana e mediterranea
🥒 Zucchine Ripiene: ricetta facile (ricotta o carne) + idee in cucina La zucchina è una verdura incredibilmente versatile: con le sue tante varietà e forme si presta a ricette per ogni occasione 😄Dai contorni veloci ai primi piatti creativi, fino alle zucchine ripiene—protagoniste di oggi—perfette come piatto unico gustoso e completo. 🍴 Idee veloci … Leggi tutto
🥒 Croccanti, leggere e irresistibili Per gli amanti dei piatti di verdura, queste polpette di zucchine sono una vera tentazione 😄Facili da preparare, leggere ma saporite, sono perfette come secondo, antipasto o sfizioso finger food! 🛒 Ingredienti (per 2 persone – circa 12 polpette) 4 zucchine medie 🥒 1 uovo 🥚 4 cucchiai di pangrattato … Leggi tutto
🥒 Tortelli Ricotta e Zucchine: ricetta fatta in casa, semplice e golosa Quando in casa avanza qualcosa… è il momento perfetto per creare! 😄Con un po’ di ricotta e una zucchina nascono questi tortelli ricotta e zucchine, delicati, profumati e perfetti per un pranzo speciale ma facile. 🛒 Ingredienti (per circa 12 tortelli – 2 … Leggi tutto
La “ribollita” è un piatto della cucina “povera” che fa parte della tradizione contadina fiorentina. Si preparava il venerdì nelle campagne, con le verdure dell’orto e il pane sciocco. La sua ricetta è molto antica ed è stata tramandata di padre in figlio nei secoli. Pellegrino Artusi la definisce nel suo famoso libro “L’arte in … Leggi tutto
La “parmigiana di melanzane” non ha un’origine certa. Sembra comunque che il termine, “parmigiana”, sia riferito all’uso, appunto, del formaggio “Parmigiano”. Ma di fatto questa ricetta, che sposa magnificamente, verdure e formaggio, seppur riprodotta ovunque, , è stata diffusa soprattutto nel sud d’Italia ed è stata anche inserita nella lista dei “prodotti agroalimentari italiani”. La … Leggi tutto
I “pomodori ripieni di cous cous e tonno” sono un ottimo piatto estivo, buonissimi sia freddi che caldi. La loro preparazione è semplicissima. Dosi per farcire 6 pomodori di media grandezza: 6 pomodori tondi sodi, 1 scatoletta di tonno da 80 gr., 1 spicchio di aglio, un paio di foglie di basilico, un ciuffetto di … Leggi tutto
Estate, tempo di insalate. In commercio se ne trovano davvero una miriade di varietà. Che siano da sole come contorno o insieme a verdure, cereali, legumi, pesce, carne, uova, formaggi, riso, pasta e chi più ne ha, più ne metta, sono sempre una buona idea e non c’è limite alla fantasia ed al gusto personale. … Leggi tutto
La caponata è un piatto tipico della cucina Siciliana, inserita anche nell’elenco dei “Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani”. Il nome “caponata” pare derivi dal nome di un pesce, la “lampuga”, chiamata “capone” in alcune parti della Sicilia, dotato di una carne molto pregiata, che veniva condito con una salsa in agrodolce, che è appunto alla base … Leggi tutto
I “peperoni ripieni di carne” sono un classico di chi ama le verdure. Il ripieno di questi peperoni è davvero molto versatile e si può utilizzare per moltissime varianti con o senza verdure. Ma veniamo alla ricetta. E’ preferibile utilizzare peperoni non troppo grandi, affinchè il ripieno non risulti poi troppo alto, in tal caso … Leggi tutto
Pesce Finto: l’insalata estiva con tonno, patate e olio extravergine di oliva Il pesce finto è una ricetta della tradizione tanto scenografica quanto golosa. Nonostante il nome, non contiene pesce fresco: gli ingredienti principali sono patate e tonno, lavorati fino a creare un impasto morbido che viene modellato a forma di pesce e decorato con … Leggi tutto