Scopri ricette di dolci con olio extravergine di oliva: torte, biscotti e dessert genuini, profumati e dal gusto mediterraneo.
Torta della Nonna: la ricetta toscana con crema pasticcera e pasta frolla La torta della nonna è uno dei dolci più amati della tradizione toscana. Le sue origini non sono del tutto certe ma, quasi sicuramente, appartengono alla cucina regionale della Toscana. Secondo alcune fonti, la ricetta sarebbe nata grazie a una scommessa di Guido … Leggi tutto
La “crema catalana” è un dolce tradizionale spagnolo, anche se le sue origini sono rivendicate da diversi altri paesi, tra i quali la Francia, con la sua “crème brûlée”, che differisce dalla “crema catalana” in quanto viene cotta a bagnomaria e l’Inghilterra, con la sua famosa crema inglese (burnt cream), che ha una consistenza meno … Leggi tutto
I “Cenci” sono un dolce tipico toscano. Il loro nome deriva dalla loro forma, che assomiglia a piccoli pezzi di stoffa. La loro origine risale all’epoca romana, quando questi pezzetti di pasta dolce, che si chiamavano non a caso “Frictilia”, venivano fritti nel grasso di maiale. La “tipicità” toscana è dovuta a Pellegrino Artusi, scrittore … Leggi tutto
🐎 🎄 I biscotti speziati delle feste, tra storia e leggenda I Cavallucci fanno parte dei più antichi dolci natalizi toscani, in particolare della tradizione senese.Ma sapete perché si chiamano proprio così? 🤔 📜 Origine del nome La loro storia sembra risalire ai tempi di Lorenzo il Magnifico.In origine si chiamavano “Berriquocoli”, ma il nome … Leggi tutto
🍊🍫 Le scorze d’arancia candite glassate al cioccolato, come mi disse un giorno un’amica, sono un vero e proprio “attentato alla dieta” 😅.Sono quei dolci natalizi irresistibili per cui vale una sola regola: più ce ne sono, più ne mangeresti! 🍊 La scelta delle arance (fondamentale!) La riuscita di questa ricetta parte da qui 👇Le … Leggi tutto
🍪 🎄 Il dolce di mandorle simbolo del Natale toscano I Ricciarelli sono uno dei dolci più amati della tradizione senese e una vera eccellenza delle feste natalizie ✨.Le loro origini risalgono al XIV secolo, quando venivano preparati nelle corti toscane, ispirandosi anche a ricette di origine orientale. 📜 Un po’ di storia (e di … Leggi tutto
🍰🎄 Il dolce delle feste ricco di storia, spezie e nobiltà Il Panforte è uno dei dolci natalizi più rappresentativi della tradizione toscana.Nato nel territorio senese intorno all’anno 1000, era un dolce ricchissimo di spezie preziose, molto costose all’epoca, e per questo destinato esclusivamente ai nobili 👑✨. 📜 Un dolce con una storia reale La … Leggi tutto
Il dolce semplice, irresistibile e perfetto da regalare Come resistere al periodo più goloso dell’anno?Il Natale non può che far pensare ai dolci, uno più tentatore dell’altro… alla dieta ci penseremo poi . Per “La cucina delle feste” iniziamo da un grande classico intramontabile: il Croccante. Il croccante è uno di quei dolci che sono … Leggi tutto
A volte avanza in frigo qualcosa che scade a breve… io avevo un vasetto di ricotta. Ho provato quindi questa ricetta, semplice, golosa ed anche light, perché non ha né olio (una volta tanto..), né burro. Dose per uno stampo 20×13, ma va bene anche uno stampo da 16 cm di diametro. Ingredienti: 100 gr. … Leggi tutto
Il “PAN CO’ SANTI” è un pane farcito con noci e uvetta ed insaporito con del pepe macinato, tipico del senese, ma diffuso in tutta la Toscana, che viene preparato nel periodo autunnale della Festa di Ognissanti. Le sue origini risalgono ai primi del 1800 quando, nella cucina povera delle campagne, veniva cotto nel forno … Leggi tutto