Scopri ricette di dolci con olio extravergine di oliva: torte, biscotti e dessert genuini, profumati e dal gusto mediterraneo.
Per chi ha bimbi piccoli (ma anche per i grandi….) ecco facili e veloci biscotti di Halloween. Ingredienti: per la pasta frolla: 1 uovo medio (più uno per spennellare), 100 gr. zucchero, 100 ml. Olio EVO buono, 1 bustina vanillina, 1 pizzico sale, 1 cucchiaino lievito vanigliato, 250 gr. farina 00, circa, scorza di limone … Leggi tutto
Questi buonissimi biscotti toscani alle mandorle sono conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. I “Cantucci alle mandorle” hanno origini molto antiche, sembra fino dai tempi di Caterina dei Medici. L’Accademia della Crusca nel 1691 lo ha definito “biscotto a fette, di fior di farina, con zucchero e chiara d’uovo”. Ma, solo verso metà ottocento, … Leggi tutto
🍇 Schiacciata con l’uva: la ricetta toscana della tradizione con olio extravergine di oliva L’autunno porta con sé il profumo della vendemmia e delle ricette della tradizione. Tra queste non può mancare la Schiacciata con l’uva, uno dei dolci più rappresentativi della cucina povera toscana, soprattutto delle province di Firenze e Prato. Un tempo veniva … Leggi tutto
Questa versione del famoso Plumcake vi sorprenderà… Ingredienti: 150 gr. farina di farro, 30 gr. farina 00, 60 ml.latte, 2 uova, 100 gr.zucchero, 1 bustina vanillina, 125 gr. yogurt bianco intero, 4 cucchiai olio extravergine di oliva delicato, scorza di limone q.b., 1 bustina di lievito vanigliato, 1 bustina di mirtilli secchi, zucchero vanigliato q.b. … Leggi tutto
La “Colomba pasquale” è Il grande classico di Pasqua, soffice e profumata Per chi ama cucinare, la sfida dei dolci delle feste non può prescindere dalla Colomba pasquale Negli anni sono state provate diverse ricette… ma questa è quella che regala più soddisfazione: soffice, profumata e ben equilibrata Perfetta per chi vuole portare in tavola … Leggi tutto
🐣🍪 Morbidi, profumati e irresistibili… uno tira l’altro! Questi biscotti di Pasqua alle mandorle sono una deliziosa variante dei classici ricciarelli 🍪 Morbidi dentro, leggermente croccanti fuori e arricchiti da canditi profumati, sono perfetti per le feste pasquali o per accompagnare un buon tè o un vino dolce ✨ La preparazione è semplice, ma richiede qualche … Leggi tutto
Questi biscotti sono particolarmente apprezzati dagli amanti della “Nutella” ed in particolare dai bambini, per la merenda o la colazione. Si inizia preparando la pasta frolla all’olio extravergine di oliva. Ingredienti: Per la pasta frolla: 1 uovo medio, 100 gr. zucchero, 80 ml. Olio EVO delicato, 1 bustina vanillina, 1 pizzico sale, 1 cucchiaino lievito … Leggi tutto
La torta di “Mele ed Arance” è davvero una golosità, adatta ad una merenda o per la colazione. Ingredienti: 3 mele, 1 limone, 2 arance, delle quali 1 con la buccia grossa edibile, 200 gr. farina 00, 60 gr. olio extravergine di oliva delicato (io ho usato il “Citrullo” dell’Azienda La Ranocchiaia, di San Casciano … Leggi tutto
La “SCHIACCIATA ALL’ARANCIA”, è una variante della “schiacciata alla fiorentina casalinga” (quella senza lievito di birra), per la quale ho voluto testare “un condimento di olio extravergine di oliva e arancia”, un olio molto particolare, scoperto alla fiera “Taste 2023” e frutto della lavorazione di olive e arance bionde di Ribera, DOP, siciliane biologiche, prodotto … Leggi tutto
Pasta frolla all’Olio EVO: sana, leggera e sorprendentemente buonissima! La pasta frolla preparata con olio extravergine di oliva al posto del burro non è solo deliziosa … è anche una scelta molto più sana e leggera! Ingredienti 2 uova medie 100 g di zucchero 80 ml di Olio EVO dal gusto delicato 1 bustina di … Leggi tutto