Scopri la cucina con olio extravergine di oliva: ricette, consigli e curiosità per preparare piatti semplici, gustosi e di qualità.
Per cucinare non occorre essere chef o avere fatto scuole di cucina, basta solo la voglia di farlo, se poi c’è anche la passione meglio… Una cosa è doverlo fare perché siamo obbligati a farlo, un’altra è farlo con piacere e, se piace, tutto cambia…. Mangiare bene piace a tutti, ma cosa si intende … Leggi tutto
Le “penne con zucchine, gamberetti e zafferano” sono un’altra ricetta molto semplice, ma molto appetitosa, che si adatta bene anche al risotto o alla pasta all’uovo, meglio se fresca. Ingredienti per 4 persone: 320 gr. penne, aglio 1 spicchio o 2, gamberetti 100 gr., zucchine 1 grande, zafferano (meglio in pistilli, in genere in vendita … Leggi tutto
La “SCHIACCIATA ALL’ARANCIA”, è una variante della “schiacciata alla fiorentina casalinga” (quella senza lievito di birra), per la quale ho voluto testare “un condimento di olio extravergine di oliva e arancia”, un olio molto particolare, scoperto alla fiera “Taste 2023” e frutto della lavorazione di olive e arance bionde di Ribera, DOP, siciliane biologiche, prodotto … Leggi tutto
Il “filetto di tonno in crosta di pistacchi, pomodori secchi e pomodorini grigliati” è un secondo leggero e gustoso ed anche molto semplice da preparare. Ingredienti: filetto di tonno, pangrattato (2 cucchiai), olio extravergine di oliva (meglio se fruttato leggero), pomodorini secchi (un cucchiaio), granella di pistacchi (2 cucchiai) pomodorini ciliegini. In una padella … Leggi tutto
🫒 Schiacciata all’olio extravergine di oliva: la ricetta toscana croccante fuori e soffice dentro La schiacciata all’olio extravergine di oliva è una delle specialità più amate della tradizione toscana. Pochi ingredienti, una lavorazione semplice e il profumo inconfondibile dell’olio extravergine di oliva danno vita a una ricetta genuina, perfetta da gustare da sola oppure accompagnata … Leggi tutto
Questa semplicissima ricetta necessita di un olio fruttato leggero o medio di buona qualità. Ingredienti (max 2 o 3 persone) : 1 confezione di pesce spada affumicato, 1 cipolla piccola bianca o di Tropea o di Certaldo, un cuore di sedano bianco, 1 carota, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio piccolo di aglio, succo di … Leggi tutto
I “calamari su vellutata di ceci e rosmarino e’ un piatto semplice ma molto gustoso e l’uso dell’olio extravergine “buono”, meglio se fruttato leggero, è essenziale per la sua buona riuscita, trattandosi di un piatto dal gusto delicato. Ingredienti: ceci (secchi o in scatola) 150 g a testa (cotti), secchi 70/80 gr. a testa. Calamari … Leggi tutto
🌿 Un pesto delicato, cremoso e velocissimo Il pesto di zucchine è una variante più delicata del classico pesto al basilico 😍Perfetto per chi ama i sapori freschi e leggeri, si abbina benissimo a: 🍝 pasta secca (come le linguine) 🍜 pasta all’uovo 🧆 lasagne (con besciamella e parmigiano) 👉 Una ricetta semplice… ma con … Leggi tutto
Pasta frolla all’Olio EVO: sana, leggera e sorprendentemente buonissima! La pasta frolla preparata con olio extravergine di oliva al posto del burro non è solo deliziosa … è anche una scelta molto più sana e leggera! Ingredienti 2 uova medie 100 g di zucchero 80 ml di Olio EVO dal gusto delicato 1 bustina di … Leggi tutto
La panure di verdure è un piatto semplice, sano e versatile. Grazie al mix di pane, spezie e olio extravergine di oliva IGP Toscano, ogni boccone è ricco di gusto. È perfetta come antipasto, contorno o piatto unico leggero, ideale per tutta la famiglia. 🥖 Ingredienti Per la panure: Mollica di 2 fette di pane … Leggi tutto