Scopri la cucina con olio extravergine di oliva: ricette, consigli e curiosità per preparare piatti semplici, gustosi e di qualità.
Gli “GNOCCHI DI ZUCCA GIALLA” conditi con olio extravergine di oliva al posto del burro classico, saranno una sorpresa, ma solo se l’olio è buono! L’unico problema di questa ricetta, sono le dosi, in quanto la zucca contiene molta acqua e la quantità di farina da aggiungere può variare. Comunque per fare gli gnocchi per … Leggi tutto
Proseguiamo ad arredare la nostra cucina. Dopo gli attrezzi sono necessari, ovviamente, alcuni elettrodomestici che renderanno più piacevole e funzionale cucinare. Gli elettrodomestici si dividono tra grandi e piccoli. Quelli grandi, come il frigo, il piano cottura ed il forno sono inclusi nei mobili della cucina. Poi si aggiungono altri apparecchi più piccoli, sia per … Leggi tutto
La “Colomba pasquale” è Il grande classico di Pasqua, soffice e profumata Per chi ama cucinare, la sfida dei dolci delle feste non può prescindere dalla Colomba pasquale Negli anni sono state provate diverse ricette… ma questa è quella che regala più soddisfazione: soffice, profumata e ben equilibrata Perfetta per chi vuole portare in tavola … Leggi tutto
🍄🥚 Un antipasto scenografico perfetto per la tavola di Pasqua Questi funghetti pasquali di uova con mousse di tonno sono un antipasto creativo e d’effetto, ideale per arricchire la tavola pasquale 🐣 All’apparenza sembrano elaborati, ma in realtà sono semplici da preparare: serve solo un po’ di pazienza e delicatezza nei passaggi ✨ Il risultato? Un … Leggi tutto
Ecco un secondo veloce che non delude mai… le “FETTINE DI LONZA DI MAIALE CON PRUGHE E PATATE”. Ingredienti per 4 persone: 1 cipollotto fresco, 5/600 gr. fettine di lonza di maiale, 200 gr. prugne secche, mezzo bicchiere di brandy, patate bianche, farina q.b., sale, pepe. Mettere le prugne in ammollo con il brandy. … Leggi tutto
Cena alternativa? Merenda sfiziosa? Questi panini al sesamo con gamberetti, insalata e pomodorini sono quello che ci vuole… Per 4 persone: 300 gr. farina manitoba, 150 di farina 0, 1 bustina di lievito di birra secco (7 gr.), 270 ml. acqua, 2 cucchiai olio extravergine, 4 cucchiai di semi di sesamo, 1 cucchiaino di zucchero, … Leggi tutto
Stanchi del solito “pesto alla genovese”? Dategli nuova vita con la variante “pesto siciliano”! Dose per 4 persone. Per il pesto al basilico: una ventina di foglie di basilico fresco, 50 gr. pinoli, 80 gr. parmigiano, 150 ml. olio extravergine di oliva (meglio se fruttato leggero), 1 spicchio di aglio piccolo, sale, pepe q.b.. Per … Leggi tutto
🐣🍪 Morbidi, profumati e irresistibili… uno tira l’altro! Questi biscotti di Pasqua alle mandorle sono una deliziosa variante dei classici ricciarelli 🍪 Morbidi dentro, leggermente croccanti fuori e arricchiti da canditi profumati, sono perfetti per le feste pasquali o per accompagnare un buon tè o un vino dolce ✨ La preparazione è semplice, ma richiede qualche … Leggi tutto
Abbiamo parlato nei precedenti articoli di recipienti più adatti per cucinare. Ma affinchè si possa cucinare bene, occorrono anche gli utensili adatti. Per “utensili”, intendo tutte quegli oggetti indispensabili in una cucina per elaborare al meglio le nostre ricette, oltre ai piatti ed alle comuni posate. I coltelli per elaborare le varie ricette sono essenziali … Leggi tutto
Questi biscotti sono particolarmente apprezzati dagli amanti della “Nutella” ed in particolare dai bambini, per la merenda o la colazione. Si inizia preparando la pasta frolla all’olio extravergine di oliva. Ingredienti: Per la pasta frolla: 1 uovo medio, 100 gr. zucchero, 80 ml. Olio EVO delicato, 1 bustina vanillina, 1 pizzico sale, 1 cucchiaino lievito … Leggi tutto