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Il periodo dell’olio nuovo invita ad una bella “fettunta”, possibilmente con una fetta di buon pane toscano DOP senza sale, diciamolo, cosa c’è di più buono e sano? Così, come tutti gli anni a Novembre comincia la caccia all’olio nuovo ma, attenzione! Non al più buono, bensì a quello che costa meno… I prezzi attuali, … Leggi tutto
Proseguiamo ad arredare la nostra cucina. Dopo gli attrezzi sono necessari, ovviamente, alcuni elettrodomestici che renderanno più piacevole e funzionale cucinare. Gli elettrodomestici si dividono tra grandi e piccoli. Quelli grandi, come il frigo, il piano cottura ed il forno sono inclusi nei mobili della cucina. Poi si aggiungono altri apparecchi più piccoli, sia per … Leggi tutto
La “Colomba pasquale” è Il grande classico di Pasqua, soffice e profumata Per chi ama cucinare, la sfida dei dolci delle feste non può prescindere dalla Colomba pasquale Negli anni sono state provate diverse ricette… ma questa è quella che regala più soddisfazione: soffice, profumata e ben equilibrata Perfetta per chi vuole portare in tavola … Leggi tutto
🍄🥚 Un antipasto scenografico perfetto per la tavola di Pasqua Questi funghetti pasquali di uova con mousse di tonno sono un antipasto creativo e d’effetto, ideale per arricchire la tavola pasquale 🐣 All’apparenza sembrano elaborati, ma in realtà sono semplici da preparare: serve solo un po’ di pazienza e delicatezza nei passaggi ✨ Il risultato? Un … Leggi tutto
Ecco un secondo veloce che non delude mai… le “FETTINE DI LONZA DI MAIALE CON PRUGHE E PATATE”. Ingredienti per 4 persone: 1 cipollotto fresco, 5/600 gr. fettine di lonza di maiale, 200 gr. prugne secche, mezzo bicchiere di brandy, patate bianche, farina q.b., sale, pepe. Mettere le prugne in ammollo con il brandy. … Leggi tutto
Cena alternativa? Merenda sfiziosa? Questi panini al sesamo con gamberetti, insalata e pomodorini sono quello che ci vuole… Per 4 persone: 300 gr. farina manitoba, 150 di farina 0, 1 bustina di lievito di birra secco (7 gr.), 270 ml. acqua, 2 cucchiai olio extravergine, 4 cucchiai di semi di sesamo, 1 cucchiaino di zucchero, … Leggi tutto
Stanchi del solito “pesto alla genovese”? Dategli nuova vita con la variante “pesto siciliano”! Dose per 4 persone. Per il pesto al basilico: una ventina di foglie di basilico fresco, 50 gr. pinoli, 80 gr. parmigiano, 150 ml. olio extravergine di oliva (meglio se fruttato leggero), 1 spicchio di aglio piccolo, sale, pepe q.b.. Per … Leggi tutto
Quanti di voi conoscono il significato dei dati sull’etichetta dell’olio? Anzi, quanti di voi leggono le etichette dei prodotti che acquistano? Sarebbe davvero importante cercare di capire cosa mangiamo.. Oggi parliamo di etichettatura dell’olio extravergine di oliva. I Regolamenti della Commissione europea (UE) n. 29/2012 ed il Reg. (CEE) n. 2568/91, sono stati abrogati e … Leggi tutto
Oggi ci avventuriamo nel variegato mondo degli oli di semi. Come dice il nome l’oliva non c’entra nulla. Si parla infatti di oli ottenuti dalla lavorazione di semi o frutti di altre piante. Gli oli di semi si possono dividere in due gruppi, quelli per uso alimentare e quelli per uso cosmetico o farmaceutico. Per … Leggi tutto
Più volte mi sentirete dire che dell’olivo non si butta nulla! Questa pianta incredibile è utile in ogni sua parte! Prima di tutto è bella da vedere! Cosa sarebbero le stupende colline toscane senza gli olivi? Poi c’è quella cosa che sia chiama “ecosistema”, per il quale gli olivi sono essenziali! infatti la loro presenza, … Leggi tutto