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Il pesto di pomodori secchi è una ricetta semplice e versatile, in quanto può essere utilizzato sia come antipasto su dei crostini di pane arrostito, come ripieno per dei fagottini di pasta sfoglia o pasta di pane oppure, come oggi, per condire la pasta. Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di pomodori secchi, 40 gr. … Leggi tutto
Le polpette si possono cuocere in molti modi, ma quelle al pomodoro sono quelle che preferisco. Questo impasto delle polpette è molto versatile e si presta a molte ricette, dal classico polpettone, al ripieno per i tortellini o i cannelloni. Queste polpette si possono friggere oppure cuocere in forno. Stavolta le prepariamo al pomodoro, forse … Leggi tutto
La “sogliola alla mugnaia” è un piatto di origine francese. Il suo nome deriva appunto dal francese “meunière” cioè “mugnaio, riferito all’utilizzo della farina per cucinare il pesce, sistema che si adatta particolarmente bene al filetto di sogliola che, in cottura si sfalda facilmente ed è molto delicato. L’utilizzo della farina permette ai filetti una … Leggi tutto
La carbonara di mare è una variante della classica ricetta con i frutti di mare. Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di molluschi e crostacei misti, 1 uovo, 1 cipollotto, 1 spicchio di aglio, vino bianco mezzo bicchiere, qualche cucchiaio di brodo vegetale o di pesce, sale e peperoncino q.b., 1 ciuffetto di prezzemolo, olio … Leggi tutto
🥒 Zucchine Ripiene: ricetta facile (ricotta o carne) + idee in cucina La zucchina è una verdura incredibilmente versatile: con le sue tante varietà e forme si presta a ricette per ogni occasione 😄Dai contorni veloci ai primi piatti creativi, fino alle zucchine ripiene—protagoniste di oggi—perfette come piatto unico gustoso e completo. 🍴 Idee veloci … Leggi tutto
Una merenda improvvisa per 2 o3 bambini? Voglia di un dolce semplice? Un’amica viene a trovarvi e volete unire qualcosa di sano a una bella tazza di tè o a una salutare tisana ai frutti di bosco? Allora la “mini torta di carote ed agrumi” è quello che fa per voi! Con queste dosi occorre … Leggi tutto
Ogni tanto mi allontano un po’ dal mio primo amore, l’olio extravergine di oliva, ma solo per proporre ricette facili e particolarmente gustose. Il “latte alla portoghese” ha origini controverse. Pare che il nome di questo goloso budino, fu dato da marinai italiani, approdati in Portogallo, che portarono la ricetta in Italia dove fu molto … Leggi tutto
🥒 Croccanti, leggere e irresistibili Per gli amanti dei piatti di verdura, queste polpette di zucchine sono una vera tentazione 😄Facili da preparare, leggere ma saporite, sono perfette come secondo, antipasto o sfizioso finger food! 🛒 Ingredienti (per 2 persone – circa 12 polpette) 4 zucchine medie 🥒 1 uovo 🥚 4 cucchiai di pangrattato … Leggi tutto
I bignè fatti in casa sono una delle preparazioni più amate per la loro versatilità, famosi nella cucina italiana e francese. Leggeri, vuoti all’interno e dal gusto neutro, i bignè possono essere utilizzati per creare ricette dolci oppure preparazioni salate sfiziose e creative. Questa ricetta dei bignè fatti in casa è realizzata con una versione … Leggi tutto
Ricetta tradizionale con crema pasticcera e amarene Le Zeppole di San Giuseppe sono uno dei dolci più amati della tradizione italiana 🇮🇹, preparate soprattutto il 19 marzo, giorno dedicato a San Giuseppe e alla celebre Festa del Papà 👨👧👦 Secondo la tradizione popolare, il nome deriverebbe dal periodo della fuga in Egitto di Giuseppe e … Leggi tutto